• 有养生功效蔬菜

    2018-08-15 14:09:08

    中医认为,胡萝卜维生素多,味甘平,食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好,炒食为良。炖食能保持93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上。 中医认为,芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛

      中医认为,胡萝卜维生素多,味甘平,食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好,炒食为良。炖食能保持93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上。

      中医认为,芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛无毒,富含蛋白质、糖类、氨基酸等,能兴奋中枢神经,促进胃液分泌,并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香。

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      黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。

      莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。除此之外,多吃莴笋叶,还可平咳。将莴笋切成细条,与鸡肉丁拌在一起,做成馅饼状烤熟。

      莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋,可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍,而且含有的维生素还有利于促进排尿,维持水平衡,对患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。

      洋白菜,即卷心菜,含有较多的钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量C能增强肌体抗癌能力。

      芋头富含淀粉,营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡,蛋白质2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,钙14毫克,磷43毫克,铁0.5毫克,维生素C 10毫克,维生素B2 0.04毫克。并含乳聚糖,质地软滑,轻易消化,有健胃作用,非常适宜脾胃虚弱、患、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。

      菠菜所含的具有止血作用的是叶菜中最高的,丰富的核黄素,又有防止口角溃疡、唇炎、麦当劳和Starbucks合作研制!舌炎、皮炎的作用。菠菜熟吃更有营养。可以爆炒或做汤。

      中医认为,小白菜养胃和中,味苦微寒,通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、和b族维生素等。还有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及溃疡有止痛、促进愈合的作用。

      菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花,可为成年人提供一天饮食所需的75%以上,其中的含量更为突出,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜高3—4倍,比柑橘高两倍。

      油亮亮的猪蹄,光看着就超有食欲,一鼓作气先将猪皮撕开,肉已经卤得软烂之极。辣度很足,还透着浓郁的酱香。这么富含营养和胶原蛋白的美味,好吃君就先消灭光为敬了!